7. února 2016

Postup

1. Těstoviny vložíme do vroucí osolené vody a uvaříme podle návodu na obalu na skus. Scedíme je a necháme okapat.

2. Hovězí maso nakrájíme na malé nudličky, šalotku, chilli papričku a česnek nasekáme nadrobno. Cuketu nakrájíme na malé kostičky.

3. Ve větší pánvi rozpálíme olej, necháme na něm zesklovatět šalotku a česnek, přidáme maso a vše orestujeme. Pak přidáme chilli papričku, cuketu, překrájená sušená rajčátka a olivy. Opět orestujeme.

4. Nakonec do pánve vložíme těstoviny, přilijeme vývar a vše krátce prohřejeme. Když se vývar odvaří. přisypeme nastrouhaný parmazán, dochutíme solí a pepřem a zlehka promícháme.

Ingredience

400 g špaget
300 g hovězího pupku
1 šalotka
1 chilli paprička
2 stroužky česneku
1/4 malé cukety
4 lžíce olivového oleje
100 g sušených cherry rajčátek
100 g oliv bez pecky
80 ml drůbežího vývaru
50 g parmazánu
sůl a mletý černý pepř