Ingredience300 g cukety |
1. Cuketu, rajčata a papriku omyjeme, osušíme a nakrájíme na kostičky. Cuketu krátce orestujeme v pánvi na rozehřátém oleji. Necháme ji vychladnout.
2. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno. Všechnu pokrájenou zeleninu přendáme do mísy (část cibule necháme na ozdobu). Přidáme kapary, sůl, pepř a nasekané bylinky a dobře promícháme.
3. Créme fraiche vyšleháme do husté pěny, kterou naplníme do cukrářského sáčku. Na talířky nastříkáme do kulatého tvořítka vrstvu créme fraiche silnou asi 0,5 cm. Navrch dáme cuketovou směs a tvořítko opatrně odstraníme. Tataráky dozdobíme zbylou cibulí a rukolou. Podáváme např. s tousty.