Ingredience800 g bramborových noků |
1. Noky uvaříme dle návodu na obalu, scedíme je a uchováme v teple. Cibuli oloupeme a nakrájíme na měsíčky. Slaninu nakrájíme na menší kousky.
2. V pánvi rozehřejeme tři lžíce olivového oleje a orestujeme nejdříve slaninu. Pak přidáme nakrájenou cibuli a prolisovaný očištěný česnek. Vše zalijeme smetanou, osolíme a opepříme.
3. Necháme omáčku přejít varem a za stálého míchání krátce povaříme do zhoustnutí. Pak vmícháme žloutky a pánev odstavíme. Noky podáváme přelité omáčkou, posypané nasekanou petrželkou a parmazánem.