21. září 2015
2 / 6

Smaženice v palačince

Palačinky: 2 vejce, 500 ml mléka, špetka soli, 1 lžíce oleje nebo rozpuštěného másla, 200 g hladké mouky, olej na pečení
Na náplň: 800 g lesních hub, 1 menší cibule, 3 lžíce másla, 1/2 lžičky kmínu, sůl, 2 vejce

Postup:
1. Vejce rozšleháme s mlékem. Přidáme sůl, olej nebo rozpuštěné máslo a po částech mouku. Vypracujeme hladké těstíčko a necháme ho asi 30 minut odpočinout. Pak na pánvi potřené olejem upečeme tenké palačinky.

2. Houby očistíme a nakrájíme na menší kousky. Cibuli oloupeme a nasekáme najemno.

3. Na pánvi rozpustíme máslo a zpěníme na něm cibuli. Přidáme houby, kmín, osolíme a dusíme na mírném ohni asi 10 minut. Když houby změknou a odpaří se voda, přidáme osolená rozšlehaná vejce. Za stálého míchání je necháme srazit.

4. Na palačinky rozetřeme houbovou smaženici, stočíme je a podáváme. Zdobíme bylinkami.

Doba přípravy 50 minut.
1 porce obsahuje 2079 kJ/497 kcal
Počet porcí/kusů 4

2 / 6